Sommarledighet och hallonkräm

bild från hejregina

Helgen som gått och denna vecka så bor jag i min släkts sommarhus utanför Ystad för att ta lite sommarledighet innan jag börjar jobba i nästa vecka. Blir därför lite bloggande fram till nästa vecka. Men vill komma med ett litet recept som jag tänkte göra i dagarna. Hallonkräm!

Vad du behöver för att göra din alldeles egna hallonkräm:
5 dl hallon
5 dl vatten
1/2 dl strösocker
2 msk potatismjöl

Koka hallon, vatten och socker i 2-3 minuter i en kastrull. Rör ut potatismjölet i lite vatten. Ta kastrullen från värmen och rör ner redningen i en tunn stråle i soppan. Låt koka upp under omrörning. Strö eventuellt över lite socker så att ytan inte skimrar sig. Servera krämen med ekologisk mjölk eller vispad grädde med flagad mandel.