Morotskaka med kickass frosting

Morotskaka kan vara det godaste som finns i kakväg om man får till det, det här receptet garanterar lyckliga familjemedlemmar eller gäster. En saftig kaka med en frosting som gör dig beroende.

Ingredienser

Kakan

3 ägg 

3 dl strösocker 

3 dl vetemjöl 

1 tsk vaniljsocker 

3 tsk bakpulver 

1 1/2 tsk malen kanel 

1 tsk malen kardemumma 

1/2 tsk malen ingefära 

1 nypa salt 

1 1/2 dl rapsolja från österlen

4 1/2 dl rårivna morötter 

Frosting

60 g mjukt smör 

4 dl florsocker 

1 tsk vaniljsocker 

100 g philadelphiaost 

Sätt ugnen på 150 grader. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten. Tillsätt solrosolja och rårivna morötter. Fyll smeten i en smord form och bröad kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen i cirka 55 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig. Sedan är det bara att låta den svalna, blanda frostingen med elvisp och lägg sedan på kakan, bjud, ät och njut!