Fläderblomssaft

Att göra fläderblomsssaft är väldigt enkelt och väldigt gott. Det du behöver göra är att du plockar 25-35 fina blomklasar från en fläderbuske. Lägg klasarna i en stor rostfri bunke. Tvätta tre citroner noga i varmt vatten. Skär citronerna i tunna skivor. Lägg ner citronskivorna i den rostfria bunken. Koka up 1 1/2 liter vatten. Rör sedan ner 1 1/2 kg socker, 50 g citronsyra och 3 g natrumbensoat. Häll över det kokande vattnet lite i taget. Täck bunken med en tallrik. Låt saften stå 3-4 dagar på sval plats. Rör om i saften ett par gånger om dagen. Sila den sedan och fyll ända upp på perfekt rena flaskor. Sätt på skruvlock.